• Excellent pouvoir anti-adhérant
• Idéal pour des pâtes levées très sucrées.
• Convient également pour des préparations salées riches en protéine.
• Plus facile à utiliser que la margarine ou le beurre.
Corail Omega
Résistance à l'oxydation
Pouvoir d'adhérence
Résistance aux hautes températures
Aide au démoulage
Lubrification des équipements
Caractéristiques principales
Viscosité
250 à 450 mPa.s (25°C)
Valeur d’iode
± 110
Point de fumée
230 °C
Poids spécifique
940 kg/m3 (20°C)
Formats disponibles
10L – IBC 1000L